هود آشپزخانه از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه است که برای تهویه هوا و جذب چربی‌ها استفاده می‌شود. برای اینکه این دستگاه کارایی بالایی داشته باشد و عمر طولانی‌تری پیدا کند، باید روش صحیح استفاده از آن را بدانید. در ادامه، نکات مهم و راهنمای استفاده از هود آشپزخانه را در قالب 10 مورد توضیح می‌دهیم.
هود آشپزخانه یکی از اصلی‌ترین تجهیزات تهویه‌ای است که وظیفه جذب دود، بخارات و چربی‌های ناشی از پخت‌وپز را بر عهده دارد. استفاده صحیح از این دستگاه نه‌تنها عملکرد آن را بهینه می‌کند، بلکه باعث افزایش عمر مفید و کاهش هزینه‌های نگهداری نیز می‌شود. در ادامه، راهنمای کامل استفاده از هود آشپزخانه را بررسی می‌کنیم:
1. هود را قبل از شروع آشپزی روشن کنید
اگر هود پس از شروع آشپزی روشن شود، بخار و ذرات چربی قبل از مکش، روی کابینت‌ها و دیوارها پخش می‌شوند و نظافت محیط را دشوار می‌کنند. برای جلوگیری از این مشکل، همیشه 1 تا 2 دقیقه قبل از روشن کردن اجاق گاز، هود را فعال کنید تا مکش هوا از همان ابتدا آغاز شود.
2. خاموش کردن هود را به تأخیر بیندازید
خاموش کردن سریع هود پس از پخت‌وپز، باعث می‌شود بخار و بوهای باقی‌مانده در محیط پراکنده شوند و روی سطوح بنشینند. بهتر است پس از اتمام پخت، هود را حداقل 5 تا 10 دقیقه روشن نگه دارید تا تمام بوها و چربی‌ها به‌طور کامل تخلیه شوند.
استفاده از سرعت نامناسب مکش باعث کاهش کارایی هود و مصرف بیشتر انرژی می‌شود. برای پخت‌وپز سبک مانند جوشاندن از سرعت پایین و برای سرخ‌کردن و پخت غذاهای سنگین از سرعت بالا استفاده کنید. این کار باعث می‌شود چربی و بخار به‌طور مؤثرتری جذب شوند.
4. تمیز کردن منظم فیلترهای هود
فیلترهای هود با جذب چربی و ذرات معلق، به‌مرور زمان مسدود می‌شوند و اگر به‌موقع تمیز نشوند، مکش هود را کاهش می‌دهند. فیلترهای فلزی باید هر دو هفته یک‌بار با آب گرم و مایع ظرفشویی شسته شوند. همچنین، اگر هود شما دارای فیلتر زغالی است، هر 6 ماه یک‌بار آن را تعویض کنید تا عملکرد دستگاه بهینه بماند.
5. تمیز کردن بدنه هود به روش صحیح
بدنه هودمعمولاً از استیل یا شیشه ساخته می‌شود و تمیز کردن نامناسب می‌تواند باعث خراشیدگی یا تغییر رنگ شود. برای این کار، از یک پارچه نرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید. در هودهای استیل، با چند قطره روغن زیتون سطح را براق کنید تا ظاهری تمیز و درخشان داشته باشد.
6. نصب هود در ارتفاع مناسب
نصب هود در ارتفاع خیلی بالا باعث کاهش مکش و در ارتفاع خیلی پایین باعث آسیب به دستگاه می‌شود. برای انواع هود آشپزخانه دیواری و مورب، ارتفاع استاندارد 60 تا 75 سانتی‌متر از سطح اجاق گاز است. برای هودهای جزیره‌ای، این فاصله ممکن است تا 90 سانتی‌متر هم برسد.
7. بررسی و سرویس دوره‌ای هود آشپزخانه
برای افزایش طول عمر هود، باید به‌صورت دوره‌ای عملکرد آن را بررسی کنید. اگر صدای غیرعادی شنیدید یا مکش کاهش یافت، بهتر است فن، فیلتر و لوله خروجی را بررسی کرده و در صورت لزوم از یک تعمیرکار کمک بگیرید.
8. جلوگیری از مسدود شدن مسیر خروجی هوا
مسیر خروجی هوا نباید مسدود یا باریک باشد، زیرا این مشکل باعث می‌شود مکش هود کاهش یافته و فشار زیادی به موتور وارد شود. استفاده از لوله‌هایی با قطر مناسب (حداقل 12 سانتی‌متر) و بررسی دوره‌ای خروجی هوا می‌تواند عملکرد هود را بهبود بخشد.
انتخاب هود مناسب یکی از مهم‌ترین نکات استفاده از هود آشپزخانه است. برای آشپزخانه‌های بزرگ با اجاق گاز مرکزی، هودهای جزیره‌ای مناسب‌تر هستند، درحالی‌که برای آشپزخانه‌های کوچک، هودهای مخفی یا مورب گزینه بهتری به شمار می‌روند. همیشه هودی با قدرت مکش متناسب با فضای آشپزخانه انتخاب کنید تا تهویه به بهترین شکل ممکن انجام شود.
10. نگهداری صحیح از هود آشپزخانه
برای افزایش عمر مفید هود، علاوه بر تمیز کردن فیلترها و بدنه، باید از ریختن روغن یا مواد چرب روی فیلترها جلوگیری کنید. همچنین، در هنگام استفاده از هود، بهتر است جریان هوای آشپزخانه را با باز گذاشتن کمی از پنجره بهبود دهید.
نکات کلیدی برای افزایش عمر هود آشپزخانه
هود آشپزخانه یکی از مهم‌ترین تجهیزات تهویه‌ای در آشپزخانه است که با رعایت نکات استفاده و نگهداری، می‌توان عمر مفید و عملکرد آن را بهبود بخشید. در این بخش به بررسی نکات مهم می‌پردازیم.
1.تمیز کردن منظم فیلترها
فیلترها نقش اساسی در جذب چربی‌ها و بخارات آشپزی دارند و در صورت کثیف شدن، می‌توانند مانع مکش صحیح هود شوند و فشار زیادی به موتور وارد کنند.
فیلترهای فلزی: این فیلترها قابل شستشو هستند و باید هر دو هفته یک‌بار تمیز شوند. برای این کار از آب گرم و مایع ظرفشویی استفاده کنید. اگر چربی‌های زیادی روی فیلترها انباشته شده است، می‌توانید از برس نرم کمک بگیرید.
فیلترهای زغالی: این فیلترها در هودهای بدون دودکش استفاده می‌شوند و قابلیت شستشو ندارند. برای حفظ عملکرد بهینه، باید هر 6 ماه یک‌بار آن‌ها را تعویض کنید.
تمیز کردن منظم فیلترها باعث افزایش کارایی هود، کاهش بوی نامطبوع و جلوگیری از آسیب به موتور می‌شود.
2.روشن کردن هود قبل از آشپزی
روشن کردن دیرهنگام هود یکی از اشتباهات رایج است که باعث می‌شود بخارها و چربی‌ها به‌خوبی جذب نشوند و روی دیوارها و کابینت‌ها پخش شوند.
بهتر است هود را 1 تا 2 دقیقه قبل از روشن کردن اجاق گاز فعال کنید تا مکش به‌طور کامل آماده باشد.
این کار به جلوگیری از پخش بخارات و چربی‌ها در محیط کمک می‌کند و محیط آشپزخانه تمیزتر می‌ماند.
علاوه بر این، روشن کردن زودهنگام هود به بهبود جریان هوا در آشپزخانه کمک کرده و باعث تهویه سریع‌تر می‌شود.
استفاده از سرعت نامناسب مکش می‌تواند باعث کاهش کارایی هود شود یا به موتور فشار بیاورد. انتخاب سرعت صحیح، هم در بهبود عملکرد و هم در کاهش صدا مؤثر است.
برای پخت‌وپزهای سبک مانند بخارپز کردن یا جوشاندن آب، از سرعت پایین هود استفاده کنید. این سرعت برای مواقعی که بخار کمتری تولید می‌شود، مناسب است.
برای غذاهای چرب و سنگین که بخارات بیشتری تولید می‌کنند، مانند سرخ‌کردن، باید از سرعت بالا استفاده کنید تا چربی‌ها و دودها به‌طور مؤثر جذب شوند.
این تنظیمات، علاوه بر بهبود مکش، صدای هود را کاهش می‌دهد و از استهلاک موتور جلوگیری می‌کند.
4.بررسی دوره‌ای هود
بررسی و سرویس دوره‌ای هود، یکی از اقدامات ضروری برای جلوگیری از خرابی‌های ناگهانی و افزایش عمر مفید دستگاه است.
عملکرد مکش هود را به‌طور مرتب بررسی کنید. اگر مکش کاهش پیدا کرده است، ممکن است مشکل در فیلترها یا موتور باشد.
در صورت شنیدن صدای غیرعادی از موتور، احتمالاً یکی از قطعات نیاز به تعمیر یا تعویض دارد. در این شرایط، بهتر است از یک تعمیرکار حرفه‌ای کمک بگیرید.
سرویس دوره‌ای موتور و فن باعث می‌شود که هود در شرایط بهینه کار کند و هزینه‌های تعمیرات غیرضروری کاهش یابد.
نتیجه‌گیری
هود آشپزخانه وسیله‌ای ضروری برای تهویه هوا در محیط آشپزخانه است و با رعایت راهنمای استفاده از هود آشپزخانه می‌توانید عمر مفید دستگاه را افزایش دهید. تمیز کردن منظم، تنظیم سرعت مناسب و انتخاب هود متناسب با فضای آشپزخانه از مهم‌ترین عوامل نگهداری صحیح از این دستگاه هستند.
